Weihnachtliche Krachmandeln mit Lebkuchengewürz.

Türchen Nr. 6 des Foodblogsschweiz Adventskalender (Spezial).

"It's beginning to smell a lot like Christmas." - Santa Clause, entertainer

Ich liebe Weihnachten. Alles daran. Die Aufregung, die Lichter, die Düfte. Jeder gibt nochmals Alles und setzt zum Schlussspurt an. Das perfekte Fest um ein Jahr zu beenden. Und Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude, daher zelebrieren wir schon den Advent mit dem tollen Adventskalender von Foodblogsschweiz und vielen leckeren Rezepten.

Diese süssen Krachmandeln eignen sich perfekt als Mitbringsel für Familie, Freunde, Arbeitskollegen oder Kunden. Jeder liebt sie und wenn man erst einmal angefangen hat zu naschen, gibt es fast kein Halten mehr... Sie machen süchtig. Schöner Nebeneffekt: Die ganze Wohnung duftet nach Weihnachten!

Was du brauchst:

- 200g Mandeln, ungeschält

- 150g Zucker

- 1dl Wasser

- 1.5 TL Lebkuchengewürz (oder alternativ eine grosse Prise Zimt)

Gib den Zucker, das Wasser und das Lebkuchengewürz in eine hohe Chromstahlpfanne und koche die Zutaten zusammen auf. Füge anschliessend die Mandeln hinzu und reduziere die Hitze auf die mittlere Stufe. Lasse das Ganze unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze einkochen, bis das Wasser verdunstet ist und die Masse ganz trocken wird. Nun geduldig weiter rühren, bis die Mandeln zu 'krachen' beginnen und sich der karamellisierte Zucker schön glänzend um die Mandeln legt. Anschliessend die Mandeln sofort auf ein Backpapier geben und warten, bis sie vollständig ausgekühlt sind.

3, 2, 1, los... greife zu und geniesse den Geschmack von Weihnachten!

Gestern steckte hinter dem Türchen Nr. 5 ein super leckeres Cookie Rezept von Cakes, Cookies and more (https://cakescookiesandmore.ch) und auch sie scheint in der Weihnachtszeit nicht auf Lebkuchengewürz verzichten zu können!

Morgen öffnet sich das Türchen Nr. 7 und ihr dürft euch von Sven Hanselmann überraschen lassen (https://svenhanselmann.com). Lecker lecker lecker... so viel kann ich schon einmal verraten.

Eine frohe Adventszeit euch allen!

Herzlichst,

Carmen